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                                        1. 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 酸菜鱼的做法

                                          酸菜鱼的做法步骤

                                          酸菜鱼的菜谱图片
                                          更新于:2017-07-03
                                          收藏 464134 次  /  13261 人做过这道菜
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                                          菜系及功效:家常菜谱

                                          酸菜鱼的制作食材:

                                          1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙抓匀码味,2,泡酸菜约半斤,切丝,3,泡辣椒八个,切碎,4,花椒约二十粒,5,老一小块,切片,6,半个,切片,7,四棵,切碎,8,料酒两匙,9,鸡精一匙。

                                          酸菜鱼的做法详细步骤

                                          酸菜鱼的做法图片第1步
                                          1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
                                          酸菜鱼的做法图片第2步

                                          2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
                                          酸菜鱼的做法图片第3步
                                          3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。
                                          酸菜鱼的做法图片第4步
                                          4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。
                                          酸菜鱼的做法图片第5步

                                          5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
                                          酸菜鱼的做法图片第6步

                                          6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅。
                                          酸菜鱼的做法图片第7步

                                          7、起锅后撒上葱花即成!

                                          酸菜鱼的营养分析

                                          上一道菜:可乐鸡翅2的做法[图文]
                                          下一道菜:奶白鲫鱼粉丝汤的做法[图文]

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