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                              1. 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 精品主食 > 凉面的做法

                                凉面的做法步骤

                                凉面的菜谱图片
                                更新于:2017-07-11
                                收藏 20942 次  /  635 人做过这道菜
                                分享凉面的做法

                                凉面的简介及特色

                                当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,我喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。 

                                为了让那碗面色彩丰富一些,我会先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。所以,同样是厨房,有人在消磨时光,有人被时光消磨。做好配料,...展开>>就可以煮面了,煮面的同时,把蒜和姜斩成末,撒上一把辣椒面,用另一个锅把油烧烫,泼上去,顿时,连空气都香了。面条煮到八成就好了,用漏勺捞起后过冷水,沥干。用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,然后浇上生抽、醋,最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起,直等着快点与凉面约会了! <<收起
                                菜系及功效:精品主食

                                凉面的制作食材:

                                面条150克,小青瓜一条,红萝卜一个,鸡蛋一个。

                                凉面的做法详细步骤

                                1、将鸡蛋摊成蛋皮,和青瓜、红萝卜一起切丝。 

                                2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。 

                                3、将面条煮至八成熟,过冷水备用。 

                                4、烧烫的油淋在辣椒粉上。 

                                5、用一只大碗装好面条,然后把所有配料加进去,浇上生抽和醋,拌匀即可食用。

                                凉面的营养分析

                                上一道菜:蒸饺的做法[图文]
                                下一道菜:手擀面的做法[图文]

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