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                                鱼香肉丝的做法步骤

                                鱼香肉丝的菜谱图片
                                更新于:2017-07-09
                                收藏 161219 次  /  7328 人做过这道菜
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                                菜系及功效:家常菜谱

                                鱼香肉丝的制作食材:

                                瘦猪肉半斤,酱油两大匙,一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老一块(约半两),一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,六,七棵,淀粉两大匙。

                                鱼香肉丝的做法详细步骤

                                1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
                                鱼香肉丝的做法图片第1步

                                2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。

                                鱼香肉丝的做法图片第2步

                                3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
                                鱼香肉丝的做法图片第3步

                                4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。

                                鱼香肉丝的做法图片第4步

                                5、勾芡后铲匀,起锅即成。

                                鱼香肉丝的营养分析

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                                下一道菜:红烧狮子头的做法[图文]

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