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                                      蛏子的营养知识详细介绍

                                      点击浏览蛏子做法大全(共有52道蛏子菜谱)

                                      别名:缢蛏、竹蛏、大竹蛏

                                      使用提示:每次约50克

                                      蛏子知识介绍:

                                      蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。
                                      蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

                                      蛏子营养分析:

                                      蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

                                      蛏子补充信息:

                                      竹蛏(zhucheng)(Solen)无脊椎动物,软体动物门,瓣鳃纲,竹蛏科。常见的为大竹蛏(Solen grandis)。贝壳光滑,黄褐色,有光泽,壳质脆薄;表面突出,背缘与腹缘平行,后端纯圆,呈长方形,生长线明显,长约11厘米,好像两枚破裂的竹片,故称为竹蛏。贝壳内面白色,有的能见到淡红色彩带。足部肌肉黄白色,极为发达;前闭壳肌痕长,后闭壳肌痕三角形。出水管和入水管常伸出壳外,短而粗。栖息浅海和潮间带沙中,掘穴栖居,如向穴中放些盐水,动物可由穴中跃出。受惊时水管易自切。我国南北沿海均有分布。肉味鲜美,鲜食、干制均可。

                                      蛏子适合人群:

                                      一般人都可食用
                                      1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
                                      2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

                                      蛏子食疗作用:

                                      蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
                                      具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
                                      对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

                                      蛏子做法指导:

                                      蛏子食法很简单,从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。

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                                      上一原料:蛏干的营养知识介绍下一原料:澄粉的营养知识介绍

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