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                                  1. 您的位置:天天美食 > 食材 > 果品类 > 干果类 > 枸杞的营养知识

                                    枸杞的营养知识详细介绍

                                    点击浏览枸杞做法大全(共有1141道枸杞菜谱)

                                    别名:甘杞、贡杞、枸杞子、红耳坠、苟起子、枸杞红实、西枸杞、狗奶子、血枸子、枸杞豆、血杞子

                                    使用提示:内服:煎汤,6至15克;或入丸、散、膏、酒剂。 枸杞性质温和,食用稍多无碍;但若毫无节制,进食过多反而会令人“上火”。

                                    枸杞图片

                                    枸杞知识介绍:

                                    枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为灌木或大灌木,生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。
                                    6至11月果实陆续成熟,可分批采收,置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软,晒时不宜翻动,夏季多寸时可烤干。干后均应除去果柄。
                                    枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形,略扁长0.6至2厘米,直径0.3至1厘米。表面红色,微有光泽,顶端有小突起状的花柱痕,基部有白色的果柄痕。果皮柔韧,皱缩,果肉肉质,柔润而有粘性,内有种子多枚,类肾形扁而翘,浅黄色或棕黄色,气微,味甜而微酸。
                                    以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

                                    枸杞营养分析:

                                    1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
                                    2. 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
                                    3. 枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

                                    枸杞补充信息:

                                    1. 枸杞既可作为坚果食用,又是一味功效卓著的传统中药材。
                                    2. 自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。
                                    3. 春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。
                                    4. 枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。
                                    5. 根据炮制方法的不同分为枸杞子、炒枸杞子、盐枸杞子,炮制后贮干燥容器内,炒枸杞子、盐枸杞子密闭,置阴凉干燥处,防潮、防热、防蛀。

                                    枸杞适合人群:

                                    一般人均可使用。
                                    1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
                                    2. 不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

                                    枸杞食疗作用:

                                    枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和,可升可降;
                                    具有补肾益精,养肝明目,润肺生津;
                                    主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。
                                    久服有推迟衰老、延年益寿的效果。

                                    枸杞食物相克:

                                    枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

                                    枸杞做法指导:

                                    1. 有酒味的枸杞已经变质,不可食用。
                                    2. 枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。
                                    3. 菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

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